各班で出た生ごみの量を毎回、計測しています。ほぼ同じ量の食材を提供するのに、各班によって生ごみの量は様々です。なぜこのように違ってくるのかを考えさせ、次の実習に生かします。今回の実習では、４クラスで約１．２ｋｇの生ごみが出ました。それらを生ごみ処理機で乾燥させると350ｇになりました。乾燥したものは特別支援学級が手掛けている畑の土に混ぜています。

　コロナの感染状況が落ち着いてきたので、調理実習をしました。クラスを半分にし、少人数で。手にはビニール手袋をし、消毒も念入りにして行いました。１時間の実習で慌ただしかったですが、無事に終えることができました。

パフォーマンス課題の取組
栄養士になった気分で「部活弁当（昼食）」の献立作成をしました。朝食と夕食は教科書の料理を組み合わせるだけでしたが、部活弁当はすべて自分で考えます。タブレットを駆使しながら、頑張って考えています。中学生に必要な栄養素は何だったかな？

全国の郷土料理の中から、興味を持った料理を調べました。名前の由来、料理に込められた願い、調理方法などを調べました。学級で発表して、理解を深めることができました。

　食品カードを使って、６つの基礎食品群に分ける学習を行いました。今まで学習したことをもとに、班ごとに予想を立ててカードを黒板に貼っていきました。全体で共有し、意見交換をして確認を行いました。